Forum Bydgoszcz

[Zet]

Grzyby nazbierane więc proszę tutaj zamieszczać wasze przepisy na jakieś pyszne potrawy.
Na początek Grzyby w musztardowym sosie.

Składniki:

• 30 g masła
• 4 drobno posiekane szalotki
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku
• 455 g grzybów (mogą być pieczarki)
• 3/4 szklanki wytrawnego białego wina
• 1 łyżka musztardy Dijon
• łyżeczka drobno posiekanej kolendry
• 1 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Rozpuszczamy masło na patelni, dodajemy szalotki i czosnek, smażymy na średnim ogniu 2-3 min, aż szalotki zmiękną.
2. Wsypujemy pieczarki i smażymy 5 min, od czasu do czasu mieszając.
3. Zdejmujemy pieczarki z patelni i odstawiamy w ciepłe miejsce.
4. Wlewamy na patelnię wino, dodajemy musztardę, kolendrę i gotujemy na małym ogniu 10 min lub do czasu, gdy płyn zmniejszy objętość o połowę.
5. Zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy jogurt i przyprawiamy pieprzem.
6. Stawiamy patelnię z powrotem na ogniu i podgrzewamy 2-3 min, mieszając. Polewamy grzyby sosem i posypujemy natką pietruszki.

Smacznego!